Gespeichert unter: hamburg | Schlagworte: fisch, fischmarkt, hamburg, isemarkt, matjes, matsches, mittagessen
Matjes
Neulich war meine Mutter bei mir zu Besuch in Hamburg. Wir hatten von meinem Vater den Auftrag bekommen, ihm ein paar „Matsches“ mitzubringen. Ich hatte mich daraufhin prompt bei ihm zum Essen eingeladen und da meine Mutter auch noch ein paar „Matsches“ mitnehmen wollte und meine Schwester und deren Freund sich für’s kommende Wochenende ebenfalls zu einem Heimbesuch angekündigt hatten, war die Verwirrung – mal wieder – groß, wieviele „Matsches“ und zwar wieviel „Ganzze“ oder „Fillees“ jetzt ihre Reise in die Fremde antreten würden, wie ihre verlorenen Freunde Weihnachten 2008 auch schon…
Weihnachten
Kopfrechnen
Den Mittwochabend haben wir also hin und her gerechnet und uns dann auf „Zehn für d’Vaddor, sechs für mi und no sechs weil ihr zum Esse kommed.“ geeinigt. Auch meiner Mutter ist während ihres Besuchs schon aufgefallen, dass es in Hamburg erstaunlich wenige Fischgeschäfte gibt. Oder, sie gibt es wahrscheinlich schon irgendwo zu Hauf, aber man begegnet ihnen eher selten.
Isemarkt
Die Fische sollten also auf dem Isemarkt gekauft werden. Das war nicht ganz so einfach. Die Verkäuferin war vom Kaufwunsch meiner Mutter in zweierlei Hinsicht überfordert. 1. Heißen die Fische in Hamburg nicht „Matsches“, sondern „Matjes“ und 2. Hatte meine Mutter vor, deren Bestand leer zu kaufen und das „Zehn“ wurde ungläubig aufgenommen.
„Zehn Matsches, bitte.“ „Wieviele?“ „Zehn.“ „Wieviele? „ZEHN.“ Andere Verkäuferin zu ihrer Kollegin: „ZEHN!!“ Fische wurden verpackt und ausgehändigt. Meine Mutter: „So und jetzt nochmal 2x sechs, bitte.“
Derweilst in Schwaben
Für eine extrem tolle Matsches-Soße braucht man neben Joghurt, Sahne, Lorbeer, Apfel und Nelken einen extrem tollen Matsches-Soßen-Mach-Vater, der sich auch zu Weihnachten bewährt. Praktisch, dass er nämlich auch immer Wein mitbringt, den man selbst nicht fähig wäre auszusuchen und sich selbst nicht leisten könnte. 
Der Welt beste Matjessoße.
Die Matschessoße sollte bei unserer Ankunft bereits im Kühlschrank warten, damit wir den guten Fisch noch nachts einlegen konnten. Der zog dann über Nacht durch und fertig war das köstliche Mittagessen.
Matjes mit Kartoffeln.
Matjes bekommt man in Hamburg zum Beispiel hier:
Gespeichert unter: hamburg, in quiddje veritas | Schlagworte: apfelmus, kochen, kochkurs, mus, quiddje, quitte, quittenmus, quittje, rezept, zucker
Quittenmus
Quittje
Den langweiligen Sonntag habe ich genutzt, mir eine höchst aromatische Süßspeise zuzubereiten: Quittje-Mus. Die Quittje zeichnet sich durch ihre sonnengelbe Strahlefarbe, ihren angenehm fruchtigen, intensiven Geruch und ihren herben Geschmack aus (zumindest wenn roh verzehrt). Man könnte sie als eine etwas störrische Frucht bezeichnen und insofern passt sie dann auch sehr gut zu mir.
Quittenmus Rezept:
„Quittenmus wird wie Apfelmus hergestellt. Man gibt zu 1 Liter durchgestrichenem Mus 100g Zucker.“
Rezept Quittenmus
Und Apfelmus? Apfelmus geht eigentlich logisch. Aber nach Rezept geht es folgendermaßen:
„Die Quitten werden sauber gewaschen, in Schnitze geschnitten und mit wenig Wasser weichgedämpft.“
Sauber gewaschen.
"Wurmige oder faulige Teile müssen entfernt werden." Kerne auch?
In Schnitze geschnitten.
Mit wenig Wasser ins Dampfbadsieb.
Bis das Obst weich ist.
„Danach treibt man dasselbe durch ein Sieb,gibt Zucker nach Geschmack zu und kocht es so dick wie möglich ein.“
80 Jahre später benutzt man noch schnell einen Pürierstab...
...gibt Zimt&Zucker zu...
..und drückt die Quittje dann durch ein Sieb.
„Zum Schluss füllt man das Mus in trockene, gut erwärmte Gläser und stellt sie so lange in den Backofen, bis sich oben eine lederartige Haut gebildet hat.“
Bä! Das spar ich mir:
Hm. Naja. Durch den Zimt isses halt nimmer sonnengelb.
Quittjemus mit Joghurt. SEEEEHR LECKER!
Schmeckt echt sehr gut und besser als Apfelmus. Aromatischer und frischer irgendwie. Und irgendwie anders…
So. Wer das Originalrezept haben möchte, der kann das gerne hier bei mir anfordern oder sich mit mir zum Quittjemusnachmittag verabreden. In Hamburg isses ja total in, Kochkurse zu belegen. „Kochen lernen“ ist wieder attraktiv geworden und nicht jeder hat schließlich so ein superduper-Oma-Kochbuch, wie ich. Werde demnächst probieren, die Quittjes auch in meine Weihnachtsbäckerein einzubauen. Sicher auch toll.
Wusste ja schon Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland, dass Quitten äußerst vergnügliche Früchten sind, die zu lyrischen Köstlichkeiten führen. Havelland. Genau. Wo ist das eigentlich, dieses „Ribbeck“? Dachte mir schon, dass das irgendwo in Norddeutschland sein muss. Und siehe da, nur 250km von Hamburg entfernt liegt „Ribbeck“ an der Hamburger Straße! Ja geht denn die 250km lang von Hamburg nach Ribbeck?
Ribbeck an der Hamburger Straße (googlemaps)
Wäre auch mal eine Idee für eine Fahrradtour
Gespeichert unter: bloßstellen, hamburg, in quiddje veritas | Schlagworte: gesundheitsamt, grippe, grippeimpfung, hamburg, impfen, impfstellen, impfstoff, impfung, nebenwirkungen, neue grippe, pandemrix, risikogruppe, schweinegrippe, swine flu
MEINE PERSÖNLICHE ERFAHRUNGEN
SCHWEINEGRIPPE IMPFUNG HAMBURG!
ZU DEN NEBENWIRKUNGEN BITTE GLEICH ANS ENDE SCROLLEN.
____________________________________________
Wichtige Infos:
Schweinegrippe Impfstellen Hamburg
Informationen Schweinegrippe Impfung Hamburg
Merkblatt Schweinegrippe Hamburg (pdf)
Hotline Schweinegrippe Hamburg: Tel. 040 428 37 3795
Einverständniserklärung Schweinegrippe (pdf)
__________________________________________________
Letzendendes ist die Frage to impf or not to impf eine Glaubes- und Gewissensfrage. Ich als Hypochonderin lasse mich selbstverständlich impfen. Wie es war? Weiterlesen.
Wo kann ich mich gegen Schweinegrippe impfen lassen?
Zum Beispiel im Gesundheitsamt Eimsbüttel. Dort nämlich ist eine der 22 offiziellen Impfstellen Hamburgs. (Impfstellen Hamburg)
Im Gesundheitsamt Eimsbüttel und in den anderen Gesundheitsämtern Hamburgs kann man sich Montag bis Freitag, 08:00-11:00 und 13:00-16:00 Uhr impfen lassen.
Zur Impfung hier entlang...
Was mich abgesehen von allen anderen Mängeln der bundesweiten Berichterstattung (wie z.B. die Uneinigkeit von Seiten der Authoritäten) nervte, war, nicht zu wissen, ob der Zeitplan, nach welchem die verschiedenen Risikogruppen durchgeimpft werden, strikt eingehalten wird, oder ob man – wenn man wie ich das Glück hat, keiner Risikogruppe anzugehören – eine Schwangerschaft oder schwere Krankheit vortäuschen muss, um vorzeitig an eine Impfung zu kommen.
Ebenso unklar ist mir, ob ich dort nun morgen abgewiesen werde und – wenn ja – ab wann auch ich geimpft werden kann.
Update: Die freundliche Frau am Telefon des Gesundheitsamts Eimsbüttel meinte zähneknirschend: „Abweisen werden wir niemanden…“ Recht ist es denen wahrscheinlich nicht, aber das ist mir… egal.
Dem ist nicht so. Man muss nichts vortäuschen und nicht lügen – man wird nicht mal gefragt. Alles andere wäre wohl auch nicht legitim. Ich jedenfalls habe mich heute Nachmittag um kurz vor 16:00 im Gesundheitsamt Eimsbüttel in Hamburg impfen lassen und folgendes erlebt:
Andrang & Nachfrage
Ob die Hamburger Ärzte derzeit däumchendrehend in den Impfstellen sitzen und nichts zu tun haben, oder ob sich nun doch mehr als 6% der Bevölkerung entschlossen haben, sich gegen das Virus zu imprägnieren entzieht sich meiner Kenntnis. Weder für Deutschland allgemein, noch für Hamburg speziell, habe ich darüber etwas lesen können.
Heute Nachmittag jedenfalls war nicht viel los. Es gibt im Gesundheitsamt Eimsbüttel (Grindelberg 66) zwei Impfstellen. Das eine Wartezimmer war relativ gut gefüllt mit Eltern und Kindern hauptsächlich. Im anderen Wartezimmer saßen zwei ältere Herren (nicht im Bild) und es lagen etliche Fragebögen aus. Man ist dort auf den Ansturm vorbereitet.
Nicht viel los.
Schweinegrippe Impfung Hamburg
Ich setzte mich dazu und füllte meinen Fragebogen, also die Einverständniserklärung zur Impfung aus. Das übliche: Schwanger / Nicht schwanger. Gesund / Nicht gesund. Allergien. Geburtstdatum. Unterschrift.
Fragebogen & Einverständniserklärung
Die Wartezeit bis ich dran war betrug ungefähr 6 Minuten. Diese überbrückte ich damit, auf eine im Wartezimmer stehende Tafel zu twittern:
#schweinegrippe
Impfung mit Pandemrix
Dann wurde ich aufgerufen und folgte der netten Dame in das Nebenzimmer. Sie mitgezählt warteten dort 4 Frauen auf mich. Die Aufruferin, die hinterm-Schreibtisch-Sitzerin, die Impferin und die Aufpasserin.
Die hinterm Schreibtisch saß nahm meine Einverständniserklärung entgegen, klebte den Chargen-Aufkleber in meinen Impfausweis und fragte mich, bei welcher Kasse ich versichert sei. Die Impfung ist kostenlos! Man muss die Versichterkarte auch nicht dabei haben.
Impfausweis: Pandemrix.
Die Impferin, also die Ärztin war sehr nett, sehr erfreut, dass ich einen Impfausweis dabei hatte (anscheinend nicht normal) und bezeichnete mich nach Prüfung dessen, als „Impfprofi“. Meine Bitte, die Impfung fotografieren zu dürfen akzeptierte sie sofort amüsiert. Nach dem üblichen Prozedere („Bitte links freimachen.“, „Ganz locker hängen lassen.“, „Achtung jetzt piekst es.“ und „Das drückt jetzt etwas.“) schauten mich 8 Augenpaare neugierig an, ich bedankte mich und ging.
"Achtung, jetzt piekst es!"
Die Ärztin machte auf mich einen sehr impfroutinierten Eindruck. Das Pieksen habe ich nicht gemerkt, gedrückt hat es kaum. Ich habe selten eine bessere Impfung erlebt als diese und ich hatte wirklich schon viele. Hat ihren Job definitiv gut gemacht.
Die Aufpasserin saß währendessen im Eck neben der Liege. Denke, sie hat den langweiligsten Job der Vier. (Leider kein Bild.)
Risikogruppen
Wie gesagt gehöre ich keiner Schweinegrippe Risikogruppe an und kann sowieso auch nur sehr subjektiv berichten. Zu den Risikogruppen gehören Schwangere und chronisch Kranke. Für Ältere Menschen ab 60 gilt, dass sie vermutlich eine zweite Impfung benötigen, um den vollen Impfschutz zu bekommen. Zu mir sagte man auf die Frage hin, ob ich wiederkommen müsse: „Sie bestimmt nicht.“ Das bezog sich auf mein Alter.
Für jede Risikogruppe gibt es übrigens einen eigenen Flyer. Und Flyer für Feuerwehrleute, Polizisten und medizinische Angestellte gibt es auch. Ebenso gibt es Flyer in türkisch, französisch und englisch. Allesamt HIER am Ende der Seite zu finden.
Für das Gros der Menschen, die normalen, gibt es ebenfalls ein Merkblatt, das schön alles zusammenfasst: Schweinegrippe Impfung Hamburg
Nebenwirkungen
Direkt nach der Impfung: Etwas warm an der Einstichstelle.
2 Stunden danach: Nichts.
3 Stunden danach: Nichts.
4 Stunden danach: Wenn ich den Hühnertanz mache tut mein Arm beim Heben etwas weh. So wie Muskelkater.
5 Stunden danach: Der geimpfte Arm tut beim Heben stärker weh. So wie ziemlicher Muskelkater.
7 Stunden danach: Ja, etwas mehr, als Muskelkater. Sonst aber nix. Kein schlecht, kein schwindlig, kein Fieber. Morgen früh dann mehr.
8 Stunden danach: Eingeschlafen ohne nennenswerte Nebenwirkungen.
10 Stunden danach: Aufgewacht. Unruhiger Schlaf. Mit Obama Essen gewesen und Auto gefahren. Rotes Kleid angehabt.
14 Stunden danach: Aufgewacht. Rumgewälzt. Wieder eingeschlafen.
16 Stunden danach: Aufgestanden. Arm tut weh. Sonst alles OK.
24 Stunden danach: Nach wie vor nichts Nennenswertes. Der Arm tut nach wie vor weh. Kann aber tippen, die Maus bedienen, Dinge heben, arbeiten, essen und was man sonst noch so mit links erledigt.
26 Stunden danach: Habe Kopfschmerzen. Glaube aber eher, weil ich zu wenig gepennt und zu wenig gegessen hab heute. Außerdem juckt der Knöchel meines linken Mittelfingers. Kausaler Zusammenhang zur Impfung: Fraglich.
28 Stunden danach: Ziemliche Kopfschmerzen. Überlege, eine Schmerztablette zu nehmen. Schlafen wäre wahrscheinlich besser, will aber nachher noch Stromberg kucken. Arm tut beim Heben inzwischen weniger weh, ist dafür aber sehr druckempfindlich. An die Wand lehnen oder darauf schlafen ist undenkbar.
30 Stunden danach: Nehme eine Paracetamol 500 gegen die Kopfschmerzen. Schlafen mit den Kopfschmerzen wäre wahrscheinlich schwer geworden. Stromberg mit Kopfschmerzen eine Verschwendung. Mir ist außerdem kalt, ich fühle mich matt und spüre meine Lymphknoten am Hals. Dann schnell mit Wärmflasche ins Bett – gleich eingepennt.
37 Stunden danach: Um 5 Uhr morgens mal wieder aufgewacht. Unruhig. Immernoch leichte Kopfschmerzen. Aber wieder einschlafen können.
40 Stunden danach: Aufgewacht, keine Kopfschmerzen mehr. Fühle mich gut. Nur der Arm tut weh, auch Drankommen schon.
48 Stunden danach: Arm macht kaum Schwierigkeiten, ist aber noch druckempfindlich. Habe jetzt gegen Abend doch wieder etwas Kopfschmerzen bekommen und bin müde. Eine Badewanne wäre jetzt toll.
—to be continued—
Gespeichert unter: anlachen, hamburg, losziehen | Schlagworte: anwohnerflohmarkt, bibi blocksberg, eimsbüttel, else-rauch-platz, flohmarkt, kassetten, stadtteilflohmarkt
Flohmarkt Else-Rauch-Platz
Der Flohmarkt auf dem Else-Rauch-Platz ist ein klassischer „Anwohnerflohmarkt“. Also analoges Ebay für Nachbarn. Das hat seine Vor- und Nachteile.
Entscheidender Vorteil sind die Preise. Die werden nicht nach „wieviel könnte ich für diesen Krempel noch bekommen, wenn jemand so richtig doof ist“ (wie auf der Flohschanze) festgelegt, sondern nach „wie dringend will ich diesen Scheiss aus meiner Wohnung haben“. Dementsprechend moderat sind die Preise – insbesondere wenn man kurz vor Schluss erscheint und die Verkäufer langsam die Panik erfasst.
Nachteile gibt es wenige: Liebhaber von besonders wertvollen, alten Schmuckstücken jedweder Art werden vermutlich nicht so auf ihre Kosten kommen. Ausschließen würde ich es aber auch nicht. Mich persönlich haben jetzt nicht sooo viele Sachen wirklich gereizt, dafür hab ich direkt 2 paar Schuhe gesehen und gekauft. Und würde ich noch Bibi Blocksberg Kassetten sammeln, wäre ich dort auch fündig geworden.
Was es gibt:
Alles, was man sich an Hausrat vorstellen kann: Es gibt Kassetten, Schuhe, Klamotten, Fahrräder, Haushaltsgeräte, Kinderspielzeug, Krimskrams, Tauchzubehör, Motorradhelme, Tennisschläger, Schmuck, Videokassetten usw. usf.
Und es gibt den üblichen Schwerpunkt auf Bücher, dieses altertümliche Medium, das irgendwie jeder loshaben möchte, wie es scheint. Nur halt Jaaaaahre zu spät. (Von Büchern sollte man sich rechtzeitig trennen, sie behalten oder verheizen.)
Was es nicht gibt sind Neuwaren. Sehr gut.
Lage:
Die Lage ist top. Schön in Eimsbüttel und zwar direkt neben der U-Lutterothstraße liegt der Else-Rauch-Platz, der eine Mischung aus Minipark und Kinderspielplatz ist. Es gibt ein Häuschen, wo man Essen und Getränke bekommt, zusätzlich gab es noch einen Bratwurts-Crepes-Verkäufer, wo man einen dicken, fetten Pfannenkuchen für 2,5€ bekommt, den ich nicht mal ganz geschafft hab.
Termine & Info:
Am 29.11.2009 findet nochmal ein Adventsflohmarkt auf dem Else-Rauch-Platz statt. Mehr Info dazu auf der netten Homepage Else-rauch-platz.de. Dort erfährt man auch interessante Details zum Platz, wie zum Beispiel, dass sich darunter ein Bunker befindet… und eine aktuelle Terminübersicht.
Wer sich für alle weiteren Flohmärkte in Hamburg interessiert, findet auf hamburg.de eine Komplett-Übersicht aller Flohmärkte in Hamburg.
Weitere Quiddje-Flohmarkt-Fazits:
Gespeichert unter: anlachen, bloßstellen, hamburg | Schlagworte: hamburg, panini, sammelheft, sehenswürdigkeiten, sticker
Panini-Heft für Hamburg
Seit letzem Wochenende gibt es ein Panini-Sammelalbum für Hamburg. Das ist so ziemlich die süßeste Hamburgidee, die ich seit langem gehört habe. Natürlich möchte ich das Sammelalbum haben. Es lag anscheinend der BamS bei, aber die habe ich ausgerechnet letzten Sonntag nicht gekauft!
Das Panini-Heft hat 32 Seiten und Platz für 216 Sticker. Einer der beiden, die’s ins Leben gerufen haben, nennt das Heft „Eine Liebeserklärung an die Stadt.“ So sehe ich das auch. Gleich morgen werde ich mir eines holen und dann mal sehen, mit wem ich tauschen kann
Ein Bild des Panini-Hefts hab ich bei hamburg.web gefunden, den ausführlichen Artikel über das Panini-Heft gibt’s beim Abendblatt, und zu gewinnen (wer als erstes alle Sticker hat), gibt’s eine Traumreise mit Mein Schiff.
Wer sammelt mit?
…
to be continued
